Scheda tecnica

Classificazione

Rosso IGT Salento

Varietà uve

Negroamaro 100%

Resa in uva per ettaro

70/80 quintali

Capacità d'invecchiamento

3 anni

Colore

Rosso rubino

Bouquet

Note balsamiche e fruttate

Sapore

Morbido ed equilibrato

Temperatura di servizio

Servire a 18°C

Abbinamento gastronomico

Tutti i pasti ricchi di sapori,carni formaggi ed alcuni antipasti

Vinificazione

Le uve dopo una soffice pressatura forniscono un mosto che fermenta ad una temperatura di 18-20 °C. Segue un periodo di maturazione in acciaio per 7 mesi

Alcool

13,00 % Vol.

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Andrea De Filippo - Azienda vitivinicola

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