Scheda tecnica

Classificazione

Rosso IGT Salento

Varietà uve

Negramaro 100%

Resa in uva per ettaro

70/80 quintali

Capacità d'invecchiamento

3 anni

Colore

Rosso rubino

Bouquet

Note balsamiche e fruttate

Sapore

Morbido ed equilibrato

Temperatura di servizio

Servire a 18°C

Abbinamento gastronomico

Tutti i pasti ricchi di sapori,carni formaggi ed alcuni antipasti

Vinificazione

Le uve pigiate fermentano ad una temperatura di 18-20 °C per 36/48 ore. Dopo una pressatura soffice, Segue la maturazione in acciaio

Alcool

13,00 % Vol.

degustare il vino rosso rodogallo igt salento della cantina de filippo andrea sia su piatti di carne rossa, sia su formaggi stagionati sia come dopo pasto. ottimo prodotto tipico salentino, il vino rosso e rosato ottenuto dai vitigni autoctoni del salento e cioè primitivo, malvasia nera di lecce e negramaro o negroamaro Puglia, Lecce,Sannicola, Turismo, vacanze in puglia, Salento, Gallipoli, golfo di gallipoli rivabella lido conchiglie vino salentino, vino, A.I.S., wine walk, wine, vino rosso, fermentazione, grado alcoolico, doc alezio, doc, igt, I.G.T. puglia igt puglia igt salento antica sannicola

Andrea De Filippo - Azienda vitivinicola

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