L'Azienda De Filippo è sita in San Simone (fraz. Di Sannicola) ed è composta dalla cantina di trasformazione uve e giacenza vini, con annessa apposita sezione attrezzata per l'imbottigliamento a ciclo completo, che va dalla sterilizzazione dei macchinari al prodotto finito e dove tradizione, tecnologia e passione si fondono per garantire un prodotto autentico e di qualità.

Parte fondamentale dell'Azienda sono i nostri vitigni autoctoni di negramaro del Salento, malvasia nera di Lecce e primitivo.

I terreni vitati sono compresi tra due comuni, quello di Sannicola e quello di Alezio, molto quotati per la qualità in quanto caratterizzati dalla denominazione DOC.

I sesti d'impianto sono per metà moderni con impostazione a cordone speronato e per metà classici ad alberello pugliese.