Technical sheet

Classification

IGT Salento

Grapes variety

Primitivo 100%

Quintals of grapes for hectare

70/80 quintals

Ageing

3 - 4 years

Color

Ruby with garnet red glints

Bouquet

Red fruits

Taste

Mellow and fresh

Service temperature

To serve at 18°C

Gastronomic combinations

roast meat - game

Vinification

After pressing grapes give a must that ferments at 20-22°C. Must matures then in steel tanks for 7 months and barrique for 3 months

Alcool

14,00 % Vol.

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Andrea De Filippo - Azienda vitivinicola

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